Tengo que admitir que mientras cazaba estos granos del paraíso, nunca los había probado antes. De alguna manera, a partir de toda mi investigación, esperaba que tuvieran un nivel similar de aroma y acritud como, por ejemplo, pimienta en grano o pimienta de Szechuan. Es decir: no es súper fragante a la vez que completo, pero muy aromático cuando se lo aplasta. Llegaron rápidamente, estaban muy bien empaquetados y se veían geniales: buen color y sin rastro de desvanecimiento o deterioro. Pero, cuando comí cuidadosamente uno, fue casi como comer un grano de alforfón. Buen crujido pero no tanto sabor. Algo de pimienta suave comenzó, pero solo muy lentamente. Muestreé algunos más y tuve experiencias similares. Así que o bien esta es una especia muy sutil, o se despliega mejor cuando se cocina o mis papilas gustativas no son lo suficientemente refinadas. Tal vez no es un accidente de la historia que la pimienta se convirtiera en la especia universal y que los granos del paraíso siguieran siendo un ingrediente regional. O tal vez de alguna manera son procesos para que duren más tiempo y que también eliminen algo de aroma. Tendrá que intentar y usarlos. Hasta el momento, no demasiado impresionado, pero podría necesitar más experimentación. 5 estrellas para embalaje y calidad general sin embargo. ¡Gran marca!
