Las semillas de sésamo negro son una excelente fuente de calcio y hierro. También contiene proteínas, fósforo, magnesio y vitaminas B. El sésamo es rico en fibra. Este producto, como otros productos de Organic Traditions, es orgánico (certificado EcoCert SA y USDA Organic), vegano, kosher. El sésamo negro no contiene gluten y tiene un índice glucémico bajo. En definitiva, un producto maravilloso y muy útil. El sésamo viene en una bolsa pesada y ajustada (especialmente si se compara con las bolsas en las que normalmente vendemos sésamo blanco). El empaque es muy conveniente con un cierre de cremallera reutilizable. Suficiente para él durante mucho tiempo. El sabor del sésamo negro es diferente de su homólogo blanco más familiar. Es menos sésamo y más nuez, menos intenso y más refinado. A diferencia del sésamo blanco, no interrumpe el sabor del plato, sino que lo complementa y lo enriquece. Traté de cocinar nuestro platillo favorito con semillas de sésamo blanco, eso no es todo. No solo no es tan hermoso (y los niños lo llamaron "Pollo con puntos negros"), sino que el sabor es diferente: el sésamo blanco comienza a dominar, distrayendo la atención sobre sí mismo. Eso no, y eso es todo. RECETA. POLLO CON PUNTOS NEGROS. La próxima vez que cocine, intentaré actualizar la publicación y agregar una foto. Batir 1 huevo con sal (no duro, solo para obtener una masa homogénea). En un recipiente aparte, mezcle la harina y las semillas de sésamo negro (en una proporción de aproximadamente 2: 1 o 3: 1). También puedes agregar sal. Cortar el filete de pollo en rodajas finas (de menos de 1 cm de grosor). Primero, sumerja las rodajas de pollo en un huevo, luego en un empanizado de harina y semillas de sésamo. Freír a fuego alto hasta que esté bronceado. Es rápido, las rodajas son finas. Todo. Y es realmente delicioso. También agrego semillas de sésamo negro a la sopa de miso.
